Po stopách Michelinských hvězd ve Slovinsku

Po stopách Michelinských hvězd ve Slovinsku

Podívejte se, které restaurace ve Slovinsku obdržely Michelinskou hvězdu, a které byly zahrnuty do kategorií Bib Gourmand a Michelin Plate.

Slovinská gastronomie patří mezi nejlepší na světě. Důkazem toho je příchod Michelinského průvodce, jenž si vybírá destinace pouze s jedinečnými a vytříbenými kuchyněmi vynikající kvality, které jídlo přivádějí k dokonalosti.

Je to především mistrovství úžasných šéfkuchařů a jejich týmů, jejichž neuvěřitelná kreativita, pracovitost a tvrdá práce zaručují, že jejich hosté zažijí jedinečný a osobní kulinářský zážitek. Společně s mnohými slovinskými vinaři a pěstiteli nejrůznějších kvalitních produktů se řídí tradicí, kterou zdědili od svých předků, a která vychází z pokladů panenské přírody, v souladu se zásadami udržitelnosti.
 
Michelinský průvodce oficiálně oznámil svůj příchod do Slovinska v listopadu roku 2019 se slovy „kvalita slovinské gastronomie není pro Michelinského průvodce žádným překvapením“ a „talentovaní místní kuchaři transformují lokální ingredience do jedinečných kulinářských výtvorů, které v očích Michelinského průvodce umísťují Slovinsko mezi destinace, které prostě musíte navštívit“. Jejich hodnocení bylo předloženo 16. června 2020 při příležitosti vydání prvního Michelinského průvodce pro Slovinsko.
 
Michelinský průvodce je známý svou 120letou tradicí, promyšlenými hodnotícími kritérii a týmem profesionálních anonymních inspektorů. Aktivně sledují kulinářské trendy po celém světě a dávají pozor na novinky, změny a nejnovější vývoj. Inspektoři Michelinu provedli anonymní návštěvy slovinských restaurací a zařadili je podle metodiky Michelinu založené na pěti zásadách:

  • kvalita surovin,
  • zvládnutí chutí a technik vaření,
  • osobnost šéfkuchaře v jejich kuchyni,
  • poměr ceny a kvality
  • udržení kvality mezi návštěvami.
     

© Některé texty a informace jsou převzaty z webu Slovenian Tourist Board (STO) a stránek našich partnerů. Použité fotografie jsou z fotobanky STO nebo ze zdrojů našich partnerů a není možné je dále kopírovat ani používat. Další informace o Slovinsku najdete na stránkách STO nebo na stránkách našich partnerů.